Lordi S.A.

Nos fromages artisanaux sont parmi nos produits les plus appréciés. Ils transmettent mieux qu'aucun autre l'esprit d'un fromage né dans une région reculée, héritage d'une tradition ancestrale.
Le secret de sa saveur ronde, de sa forte personnalité, il le doit au lait cru utilisé pour son élaboration. Le lait et la présure font la différence, entre un fromage artisanal, et un autre, au lait pasteurisé, plus facile à traiter et donc plus industriel.
Tout les soins, et la maîtrise de notre métier, ont été apportés à ces deux fromages d'exception:

- le fromage Manchego artisanal (lait cru de brebis)
- le fromage de Tolède artisanal (laits crus de brebis et de chèvre)